CENONE CAPODANNO ALLA GARBATELLA

Cenone di Fine Anno Alla Garbatella!!!

 

 

 

 



Cenone di capodanno alla Garbatella 

 

Giovedì 31 Dicembre 2015 h. 20:00

 

Gran Cenone Maisonnette Ristrot 2016

 

 MENU'PESCE

Calice di Prosecco Brut Millesimato 2014, Riva Luce – Treviso DOC

 

Piccolo benvenuto dello Chef

 

Plateau di crudi, agrumi freschi ed in riduzione, daikon marinato

 

Panzanella di baccalà e le sue trippe, coriandolo

 

Calamaro ripieno alla ‘Pantesca’ con fiori del cappero e chips di carciofo alla Giudia

 

Capesante con tartufo nero pregiato, topinambur e maionese di Parmigiano Reggiano

 

Conchiglie alle vongole su crema di porri e patate, polvere di timo

 

Ravioli alla paprika dolce con gamberi, guazzetto di pomodoro datterino e dadolata di melanzane al basilico

 

Girelle di pesce sciabola con spuma di patate al rafano, verdure fondenti e salsa piperade

 

Variazione al cioccolato e rabarbaro

 

Il cotechino con le lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP

 

Brindisi di mezzanotte

 

 SELEZIONI MUSICALI

 

Esclusivamente su prenotazione al costo di 80 euro persona compresi acqua, pane e caffè

 

Sono escluse dal menu le bevande quali vino, cocktail e distillati

 

 

MENU' CARNE

Tartare di manzo, uova di quaglia, wasabi e cipollina fresca

Petto d'anatra ai frutti di bosco e carotine fondenti

Uovo pochè, crema di Parmigiano Reggiano, tartufo bianco e granella di nocciole

Ravioli ai formaggi, crema di zucca e tartufo nero pregiato

Stinco di maialino da latte, riduzione di porto alle prugne e dadolata di mele

Il cotechino con le lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP

Variazione al cioccolato e rabarbaro

SELEZIONI MUSICALI

Esclusivamente su prenotazione al costo di 70 euro persona compresi acqua, pane e caffè

Sono escluse dal menu le bevande quali vino, cocktail e distillati

 

 

La Maisonnette Ristrot
Via Giacinto Pullino, 103
Garbatella Roma 

Tel. 0683765543
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www.ristrot.it
www.facebook.com/ristrot

 

 

 

 



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